Poêlée de salade au citron

Poêlée de salade au citron

Préparation : 20 minutes
Cuisson :  20 minutes

Ingrédients

2 batavias
60 g de beurre
5 cl de jus de citron
30 g de farine
1 cuillérée à soupe de cerfeuil
2 gousses d'ail
Sel , poivre

Réalisation

Effeuiller , laver et essorer les batavias . Les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter soigneusement et les hacher grossièrement .peler et hacher l'ail ainsi que le cerfeuil. Dans une sauteuse, faire fondre 30 de beurre, y tourner la farine, puis mouiller avec le jus de citron et la même quantité d'eau. Saler et poivrer. Tourner 5 minutes à feu moyen. Ajouter dans la sauteuse batavias, ail et cerfeuil . Remuer 5 minutes sur le feu doux pour réchauffer la salade. Hors du feu , incorporer le reste du beurre . Bien mélanger.

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