Gratinée à l’oignon

Gratinée à l'oignon

Préparation
:  15 minutes
Cuisson :  35 minutes

Ingrédients


400 g d'oignons
1 litre de bouillon de bœuf ou de pot au feu dégraissé
75 g de beurre
150 g de gruyère râpé
12 rondelles de baguette au levain
Sel, poivre

Réalisation

Éplucher les oignons , les couper en fines lamelles. Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter les oignons. Couvrir et laisser cuire sur feu doux 30 minutes environ. Entre temps , faire griller les rondelles de baguettes au four . Lorsque les oignons sont réduits en compote et bien dorés , verser le bouillon dans la casserole . Saler , poivrer . Laisser cuire 5 minutes après la reprise de l'ébullition. Emplir les bols du bouillon aux oignons . Ajouter 3 rondelles de pain grillé par bol. Recouvrir de gruyère râpé et faire gratiner quelques instants à four chaud. Servir aussitôt
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