Gratin de chou-fleur

Gratin de chou-fleur

Cuisson :  40 minutes

Ingrédients


1 chou-fleur
6 œufs
200 g de gruyère râpé
1 petit pot de crème fraîche
50 g de beurre
3 cuillérée à soupe de vinaigre
1 petit bouquet de cerfeuil
Quelques brins de ciboulette
Sel , poivre

Réalisation

Ôter le trognon du chou-fleur ,diviser le légumes en petits bouquets , et les mettre à tremper quelques minutes dans l'eau additionnée d'un peu de vinaigre. Faire cuire le chou-fleur à l'eau salée 25 minutes environ, en veillant à ce que le légume baigne entièrement dans le liquide. Puis mettre à égoutter . Casser les œufs dans un saladier , ajouter le contenu d'un petit pot de crème fraîche , 100 g de gruyère râpé et un fin hachis de cerfeuil et de ciboulette. Saler , poivrer et remuer bien le tout de façon à rendre la préparation  homogène. Beurrer un plat allant au four , répartir le chou-fleur au mieux et verser sur le légume la préparation  aux œufs . Parsemer le tout de 100 g de g de gruyère , disposer quelques noisettes de beurre , et mettre au four chaud 15 minutes environ. En fin de cuisson , donner un coup de gril pour bien gratiner le dessus. Servir chaud ou tiède dans le plat de cuisson.

 

 

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