Gâteau Jamaïque

Gâteau Jamaïque

Préparation :  30 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients


4 œufs
100 g de sucre semoule
200 g de farine
125 g de beurre + 20 g  pour le moule
1 pincée de sel
70 g de raisins secs
5 cuillérées à soupe de rhum
Pour le glaçage
1 blanc d'œuf
5 cuillérées à soupe de sucre glace
1 / 2  cuillérée à café d'extrait de café

Réalisation


Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède additionner d'une cuillérée à soupe de rhum jusqu' à ce qu'ils soient gonflés . Préchauffer le four th 5 soit 170 ° c . préparer la pâte du gâteau . Travailler au fouet les quatre jaunes avec le sucre semoule jusqu' à ce que le mélange  blanchisse légèrement . Ajouter le beurre préalablement fondu et refroidi . Puis verser la farine et le sel . Incorporer à la pâte 50 g de raisins égouttés et légèrement farinés ainsi  que le reste de rhum . Beurrer le moule à manqué et y verser la pâte . Mettre à cuire au four 40 minutes . Des que le gâteau est cuit , le démouler et le laisser refroidir sur une grille. Préparer le glaçage dans un bol , mélanger le blanc d'œuf , le sucre glace et l'extrait de café avec un fouet à main . Poser le bol au  bain marie et le mettre à chauffer sur un feu moyen sans cesser de battre . Si possible avec un fouet électrique . Des que l'eau atteint 50 ° c ( très chaude au touché) éteindre le feu et continuer à fouetter pendant environ 8 minutes . Napper le gâteau de la préparation et décorer avec le reste de raisins égouttés .  

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site