Fondue de légumes minceur

Fondue de légumes minceur

Préparation :  45 minutes
Cuisson :  1 à 2 minutes par légume

12 petites tomates coupées en quartiers
250 g de petits champignons épluchés
1 concombre en bâtonnets
4 carottes nouvelles
1 poivron rouge épépiné et coupé en lamelles
4 banches de céleri
1 botte d'oignons frais coupés en quatre
1 bulbe de fenouil émincé
1, 5 de bouillon de pot au feu
5 cl de madère
Poivre blanc

Réalisation


Faire blanchir séparément 2 à 3 minutes à l'eau bouillante salée , le céleri et les carottes en bâtonnets et le fenouil . Les égoutter et les laisser refroidir. Disposer tous les légumes dans un plat.     Mettre le bouillon et le madère dans un caquelon à fondue. Faire chauffer sur la cuisinière jusqu'à ébullition . Poivrer. Poser le caquelon sur le réchaud à fondue . Allumer le bruleur et maintenir un feu vif. Chacun piqué sur les fourchettes à fondue l'un ou l'autre des légumes. Cuire 1 à 2 minutes suivant le légume choisi.

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