Crudités colorées

Crudités colorées

Ingrédients

1 cœur de salade rouge
1 cœur de salade verte
1 petit concombre
2 carottes
1 boite de maïs croquant
2 cuillérées à soupe de jus de citron
4 cuillérées à soupe d' huile d'olive
Fleur de sel, poivre

Réalisation

Laver les légumes et les éponger . Couper les  salades , les rincer et les essorer . Couper en lamelles ou en bâtonnets , le concombre et les carottes . Ouvrir la boite de maïs et rincer les grains. Fouetter jus de citron , sel  poivre et huile dans un bol. Jusqu'à obtention d'une émulsion . Mettre  les crudités dans un saladier napper avec la sauce et servir aussitôt on peut ajouter les brins de persil , de ciboulette, ou des feuilles d'estragon. Choisir selon l'envie et la saison , de jolis légumes bien frais et colorés .

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