Courgettes soufflées

Courgettes soufflées

 

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients

 

4 courgettes moyennes

30 g de parmesan râpé

1 / 4 de cuillérée à café de noix de muscade râpée

1 cuillérée à soupe d’huile

1 blanc d’œuf

Sel , poivre

 

Réalisation

 

Préchauffer le four à 180°c soit th6. Blanchir les courgettes quelques minutes à l’eau bouillante salée. Les égoutter . Couper les extrémités . Fendre les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Creuser les barquettes en retirant la moitié de la pulpe. Mixer la pulpe retirée avec le parmesan , la noix de muscade, du sel et du poivre, jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Battre le blanc d’œuf en neige ferme. L’incorporer dans la purée. Remplir les demi courgettes de cette mousse . Les disposer dans un plat à gratin huilé. Faire cuire au four pendant 40 minutes ( si nécessaire , ajouter quelques cuillérées à soupe d’eau dans le fond du plat) . La croûte doit être bien dorée . Servir aussitôt)

 

 

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site