Carotte à la crème

Carotte à la crème

Préparation
:  : 20 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients

700 g de carottes nouvelles
2 oignons frais
25  g de beurre
3 cuillérées à soupe de bouillon de poule
10 cl de crème fraîche épaisse
Le zeste d' 1 / 2  orange
2 cuillérées à soupe de persil ou d'aneth hachés
Sel , poivre

Réalisation

Gratter les carottes , les laver et les couper en petits dès . Éplucher les oignons , les hacher. Dans une sauteuse , faire revenir les oignons dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils deviennent transparent. Mettre les carottes et les cuire 2 minutes en remuant. Ajouter le bouillon le zeste d'orange, sel et poivre . Couvrir et laisser mijoter 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres . Incorporer la crème, laisser cuire 1 minute. Parsemer de persil ou d'aneth et servir aussitôt.

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