Blé à la carbonara

Blé à la carbonara


Préparation :  15 minutes
Cuisson :  20 à 25 minutes

Ingrédients

250 g de blé
1 gros oignons
1 pot de crème fraîche
250 g de jambon
2 grosses carottes
1 pot de petits pois écossés
2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Parmesan râpé

Réalisation

Éplucher l'oignon et l'émincer finement .peler les carottes , les laver et les coupe en petits dès . Parsemer les petits pois sous l'eau et les égoutter . Faire cuire à la vapeur , les petits  pois et les carottes une dizaine de minutes puis les réserver au chaud pendant ce temps , faire cuire le blé dans une grand casserole d'eau salée frémissante pendant 15 à 20 minutes . Découper le jambon en petits dès. Dans une sauteuse verser l'huile d'olive et la faire chauffer . Ajouter l'oignon émincé et le faire blondir avec les dès de jambon puis retirer l'oignon et le jambon . Enlever le sur plus d'huile dans la poêle et déglacer celle-ci avec une cuillérée à soupe de crème fraîche . Mettre alors dans la sauteuse le blé ,les légumes , l'oignon et le jambon . Verser la crème fraîche restante . Bien mélanger , saler et poivrer . Faire chauffer un petit peu  et servir aussitôt avec le parmesan râpé .

 

 

 

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