Recette d’escargots

Recette d’escargots

 

Réalisation

 

Après avoir fait jeûner et dégorger les escargots. Les faire revenir dans l’huile avec leur coquille , et cuire . Ajouter de l’ail écraser , du persil haché , un peu de vin blanc et laisser mijoter une demi heure. À la fin , ajouter une poignée de mie de pain écrasée qui s’imbibera de sauce . Remuer et éteindre aussitôt . Servir chaud.

 

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