Quiche aux quatre fromages

Quiche aux quatre fromages

Préparation :  20 minutes
Cuisson :  30 minutes

Ingrédients

230 g de pâte brisée déjà prête
15 g de beurre
100 g de saint nectaire écrouté
100 g de chèvre bûche écrouté
50 g de bleu d'auvergne
2 œufs
2 jaunes d'œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
15 cl de crème fraiche liquide
1 pincée de noix de muscade râpée
80 g de comté râpé
Sel , poivre

Réalisation

Préchauffer le four à 200 ° c soit th 6/7 . Garnir de pâte un moule à tarte beurré. La piquer , la recouvrir de papier aluminium et de légumes secs. Enfourner 15 minutes. couper le saint nectaire, le chèvre et le bleu en lamelles. Dans une jatte, fouetter les œufs , les jaunes d'œufs , la crème fraîche et la crème liquide. Aouter la muscade . Saler, poivrer. Parsemer la quiche de comté râpé. Enfourner environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus forme une belle croute dorée et souflée . Servir chaud ou tiède .

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