Quiche aux brocolis à l'italienne

Quiche aux brocolis à l'italienne

Préparation :  30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Repos de la pâte :  30 minutes

Ingrédients pâte brisée


200 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel

Garniture

250 g de brocolis
150 g de tomates-cerises
1 boule de mozzarella 125 g
20 g de crème fluide
3 œufs
Sel , poivre moulu

Réalisation

Préparer la pâte brisée: ajouter à la farine le beurre coupé à la farine le beurre coupé en dès. Travailler du bout des doigts, puis ajouter le sel et 5 cl d'eau froide . Former une boule de pâte , la fariner légèrement et laisser reposer au frais une demi-heure. Diviser les brocolis en petits bouquets , les faire blanchir pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée . Les égoutter . Couper la mozzarella en petits dès . Rincer les tomates-cerises, les équeuter , les éponger . Dans un saladier, casser les œufs et les battre en omelette . Saler et poivrer et ajouter la crème fluide. Préchauffer le four th 7 soit 210 °c . étaler la pâte au rouleau à pâtisserie . En garnir un moule à tarte de 20 cm de diamètre , poser sur la pate les tomates-cerises , les petits bouquets de brocolis , les dès de fromage  verser dessus la préparation  aux œufs et enfourner pour 30 minutes . Laisser reposer 5 minutes dans le four éteint avant de déguster.

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