Duo de boudins

Duo de boudins

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

4 boudins blancs
4  boudins noirs ( ou 15 cm par personnes)
4 pommes reinette
50 g de beurre
2 cuillérées à soupe de calvados
Sel , poivre
Muscade

Ingrédients

Inciser les boudins par endroits pour laisser la graisse s'échapper. Les placer dans un plat allant au four . Allumer le gril . Enfourner. Pendant la cuisson des boudins, éplucher les pommes  , les couper en quartiers . Chauffer le beurre dans une poêle et y faire rissoler les pommes. Au bout de 5 minutes , retourner les quartiers de pommes. Laisser cuire 5 autres minutes. Déglacer la sauce de la poêle avec le calvados. Laisser réduire 1 minute . Saler , poivrer , muscader. Sortir les boudins du four , servir un boudin blanc et un boudin noir, entourés des pommes rissolées arrosée de sauce.

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