Délice au fromage blanc

Délice au fromage blanc

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Refroidissement: 1 heure

Ingrédients

16 biscuits à la cuillère
3 cl de marsala
200 g de fromage blanc à 40 % de matière grasses
3 œufs ( blancs et jaunes séparés)
120 g de sucre en poudre
30 g de sucre glace
1 pincée de sel
4 carrés de chocolat noir

Réalisation

Dans un saladier , travailler les jaunes et le sucre avec une spatule jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban. Ajouter le marsala . Mettre le saladier dans un bain-marie chaud sur feu doux et fouetter pour obtenir un mélange mousseux et un peu épais. Répartir les biscuits dans 4 coupes . Le napper du mélange chaud . Laisser refroidir. Fouetter les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporer le sucre glace. Les mélanger délicatement au fromage blanc. Répartir entre les coupes et mettre au frais 1 heure. Juste avant de servir , râper le chocolat sur le dessus.

 

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