Crème aux noisettes

Crème aux noisettes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes
Réfrigération : 6 heures

Ingrédients

100 g de noisettes
25 cl de lait
3 jaunes d'œufs
75 g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine
1 cuillérée à soupe de liqueur de cacao
15 cl de crème fraiche liquide
20 g de sucre glace

Réalisation

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau tiède . L'égoutter. Dans une poêle sèche , faire légèrement roussir les noisettes 3 minutes en remuant. Réserver 8 noisettes entières , mixer les autres en poudre. Travailler jaunes et sucre en poudre : le mélange doit blanchir. Faire épaissir à feu doux sans faire bouillir. Hors du feu , y faire fondre la gélatine puis la liqueur de cacao . Laisser refroidir. Battre la crème fraiche bien refroidie, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Y incorporer le sucre glace et mélanger à la préparation précédente. Verser dans 4 verres à pied , décorer des noisettes entières et réfrigérer 6 heures environ.

 

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×