Quiche aux poivrons

Quiche aux poivrons

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 minutes

 

Ingrédients

 

225 g de pâte feuilletée

1 poivron rouge

1 poivron vert

2 gousses d’ail

1 oignon

3 œufs

15 cl de crème fraiche épaisse

5 cl de lait

40 g de parmesan râpé

25 g de beurre

10 feuilles de basilic

Sel , poivre

20 g de farine pour étaler la pâte

20 g de beurre pour le moule

 

Réalisation

 

Peler et émincer l’oignon. Épépiner les poivron , le couper en rondelles. Éplucher et écraser l’ail. Hacher le basilic. Sur un plan de travail fariné, étaler finement la pâte. En tapisser un moule à flan beurré. Piquer le fond. Recouvrir d’une feuille d’aluminium ménager , de haricot secs. Cuire à four chaud 210 °c soit th 6 durant 15 minutes garnie de haricots et 5 minutes vide. Entre temps, faire fondre le beurre à feu moyen . Y faire revenir poivrons, oignon, ail et basilic 5 minutes en remuant, puis étaler sur la pâte. Battre œufs, crème , lait , sel et poivre . Verser sur la pâte. Parsemer de parmesan . Remettre au four et poursuivre la cuisson 30 minutes.

 

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