Quiche aux poivrons

 

Quiche aux poivrons

Préparation :  20 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients


225 g de pâte feuilletée
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 gousses d'ail
1 oignon
3 œufs
15 cl de crème fraîche épaisse
5 cl de lait
40 g de parmesan râpé
25 g de beurre
10 feuilles de basilic
Sel, poivre
20 g de farine pour étaler la pâte
20 g de beurre pour le moule

Préparation

Peler et émincer l'oignon . Épépiner les poivrons , les couper en rondelles . Éplucher et écraser l'ail . Hacher le basilic. Sur un plan de travail fariné , étaler finement la pâte . En tapisser un moule à flan beurré . Piquer le fond . Recouvrir d'une feuille d'aluminium ménager de haricots secs . Cuire à four chaud 210°c soit th 6 durant 15 minutes garnie des haricots et 5 minutes vide. Entre temps , faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire revenir poivrons, oignon , ail , et basilics 5 minutes en remuant , puis étaler la pâte. Battre les œufs , crème , lait , sel et poivre . Verser sur la pâte. Parsemer de parmesan . Remettre au four et poursuivre la cuisson 30 minutes .

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