Quiche aux oignons

Quiche aux oignons

Préparation : 20 minutes
Cuisson :  27 minutes

Ingrédients

1 paquet de pâte brisée sans sucre
450 g d'oignons frais
4 fines tranches de lard fumé
40 g de beurre + 10 g pour le moule
4 œufs
20 cl de crème fraîche
Sel , poivre

Réalisation

Dans une casserole d'eau bouillante , plonger les tranches de lard , plonger les tranches de lard 2 minutes pour les blanchir. Les égoutter , retirer la couenne et les couper en dès; peler et émincer les oignons, les faire revenir dans le beurre chaud 5 minutes en remuant. Étaler la pâte au rouleau fariné. En tapisser le moule à tarte beurré. Disposer oignons et dès de lard sur le fond de la pâte . Battre les œufs avec la crème , sel , poivre. Verser sur la tarte. Cuire à four chaud 230 ° c soit th 8 durant 30 minutes . La surface doit être prise et dorée. Servir chaud.  

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