Quiche aux asperges

Quiche aux asperges et au saumon

Préparation
:  20 minutes
Cuisson : 30 minutes


Ingrédients


300 g d'asperges vertes
30 cl de crème liquide
2 œufs
4 tranches de saumon fumé
20 g de beurre
250 g de pâte brisée
Sel , poivre

Réalisation

Mettre de l'eau salée à bouillir dans une grande casserole . Peler les asperges au couteau économe en partant de la tête vers la queue . Les plonger dans l'eau bouillante. Les faire cuire 5 minutes. Rafraichir les asperges dans l'eau froide . Les égoutter sur du papier absorbant. Préchauffer le four à 180 ° c soit th 6 . Dans un saladier , mélanger au fouet la crème liquide et les œufs  , saler, poivrer. Détailler le saumon en fines lanières. Beurrer un moule à tarte de 26 cm et y disposer la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette . Disposer les asperges et le saumon. Verser la préparation crème œufs . Enfourner 30 minutes.

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