Goyère au maroilles

Goyère au maroilles

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients

250 g de farine
125 g de beurre + 10 g pour le moule
1 jaune d'œuf
1 / 3 de verre d'eau
1 pincée de sel

Pour la garniture

150 g de maroilles
150 g de fromage blanc
3 œufs ( jaunes et blancs éparés)
2 cuillérées à soupe bombées de crème fraiche
1 pointe de cumin en poudre ( facultatif)
Sel , poivre

Réalisation

Préparer la pâte en mélangeant la farine et le beurre coupé en petits morceaux puis en ajoutant jaune d'œuf, eau et sel . Mettre la pâte en boule. Préparer la garniture: supprimer la croûte du fromage. Le couper en morceaux et l'écraser à la fourchette. Incorporer le fromage blanc, les jaunes d'œufs, la crème et le cumin. Saler légèrement, poivrer . Ajouter les blancs d'œufs battus en neige ferme. Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Garnir avec la préparation au maroilles. Faire cuire à four chaud 200°c soit th 6 durant 50 minutes: le dessus doit être doré. Servir chaud.

 

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