Galette à la flahaut

Galette à la flahaut

Ingrédients

1 bloc de pâte feuilletée surgelée
375 g de pomme de terre
1 petit pot de crème fraîche
200 g de jambon fumé
6 œufs
225 g de gruyère râpé
Sel , poivre

Réalisation


Mettre à cuire les pommes de terre 20 à 25  minutes à l'eau bouillante salée. Écraser les pommes de terre dans une terrine et leur ajouter le contenu d'un petit pot de crème fraîche , les œufs , le gruyère râpé et le jambon fumé détaillé en petits dès . Saler , poivrer et remuer soigneusement  ces ingrédients ensemble pour obtenir une préparation homogène. Étaler le bloc de pâte feuilletée après l'avoir laissé dégeler 2 à 3 heures à température ambiante et en garnir un moule à tarte. Piquer le fond à la fourchette en plusieurs endroits , et garnir la pâte de la préparation aux pommes de terre en l'égalisant bien. Mettre à four moyen et laisser cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que la galette gonfle et dore convenablement. Démouler la galette sur un plat de service et laisser tiédir avant de déguster.

 

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