Sauté de poulet à l’espagnole

Sauté de poulet à l'espagnole

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

1 poulet de 1,5 kg en morceaux
1 cuillérée à café de paprika
2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
2 branches de céleri
50 g d'olives noires dénoyautées
2 cuillérées à soupe de persil frais haché
1 cuillérée à café de marjolaine en poudre
1 / 2 cube de bouillon de poulet émietté
12 cl de xérès
12 cl de jus d'orange
Sel , poivre

Réalisation

Assaisonner le poulet de paprika, sel et poivre . Hacher l'oignon , râper l'ail , trancher le céleri , couper les olives en rondelles. Chauffer l'huile à feu moyen dans une sauteuse . Faire revenir les morceaux de poulet 5 minutes en les retournant. Les saupoudrer d'oignon , d'ail de céleri, d'olives, des 2/ 3 du persil et de la marjolaine. Ajouter 1 / 2 cube de bouillon, le xérès et le jus d'orange. Retourner les morceaux de poulet . Couvrir et cuire à feu doux 30 minutes. Présenter le poulet et la sauce dans un plat chaud. Saupoudrer du reste de persil et servir.

 

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