poulet sauce moutarde

Poulet sauce moutarde

Préparation :  15 minutes
Cuisson :  35 minutes

Ingrédients

1 poulet de 1,2 kg en morceaux
50 g de beurre
15 cl de vin blanc sec
Quelques brindilles de thym
1 cuillérée à soupe d'estragon haché
2 cuillérées à soupe de moutarde forte.
4 cuillérées à soupe de crème fraîche
Sel , poivre

Réalisation

Dans une sauteuse , chauffer le beurre  à feu moyen . Faire dorer les morceaux de poulet 5 minutes en les retournant . Ajouter le vin , le thym , l'estragon , du sel et du poivre. Couvrir et cuire 30 minutes. Retirer les morceaux de poulet de la sauteuse , les dresser sur le plat de service et tenir au chaud . Dégraisser le jus de cuisson , ajouter la moutarde dans la sauteuse et lier en tournant . Verser la crème fraiche et mélanger de nouveau en veillant à retirer la sauteuse du feu avant l'ébullition . Verser la sauce sur le poule te servir.

 

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