Poulet aux épices

Poulet aux épices

Préparation : 1 heure
Cuisson : 20 minutes
Réfrigération : 1 heure

Ingrédients

4 cuisses de poulet de 150 g environ
2 cuillérées à soupe de sucre en poudre
1 cuillérée à café de poivre noir en poudre
1 cuillérée à café de gingembre en poudre
1 cuillérée à café de moutarde
1 / 2 cuillérée à café de curry en poudre
1 cuillérées à soupe de chutney de tomates ou de pommes
1 cuillérée à soupe de sauce Worcester
1 cuillérée à soupe de sauce soja
1 cuillérée à café de ketchup
50 g de beurre
Sel

Réalisation

Couper les cuisses de poulet en 2 , les percer de part en part avec une fourchette . Mélanger le sucre , le poivre, le gingembre , le curry , la moutarde et du sel. Enduire la viande de cette préparation et la mettre 1 heure au réfrigérateur. Faire fondre le beurre , en badigeonner les morceaux de poulet . Les faire cuire 20 minutes sur un barbecue de table ou de jardin , en les retournant de temps en temps pour les griller régulièrement. Mélanger chutney , sauce Worcester , sauce soja et ketchup. En verser la moitié sur les morceaux de poulet, les retourner , et verser le reste de la sauce. Retirer la viande du barbecue. La servir avec un riz cuit avec du curcuma, et une salade de concombre au yaourt et à la menthe.

 

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