Poulet aux 40 gousses d’ail

Poulet aux 40 gousses d'ail

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure 30 minutes

Ingrédients

Poulet de 1 kg 500
4 cuillérées d'huile d'olive
40 gousses d'ail
1 bouquet garni ( persil, thym, laurier)
1 bol de farine
Sel , poivre

Réalisation

Mettre à l'intérieur du poulet le bouquet garni , saler , poivrer. Déposer le poulet dans une cocotte ou une terrine de la taille de la volaille . Arroser d'huile d'olive et remplir avec les 40 gousses d'ail non épluchées. Préparer un cordon de pâte avec la farine et un peu d'eau. Disposer ce cordon sur le bord de la cocotte: poser le couvercle dessus afin qu'il ferme très hermétiquement. Faire cuire à four chaud 230°c soit th 7 pendant 1 heure 30. N'enlever le couvercle qu'au moment de servir et accompagner de croûtons de pain grillé tartinés, si on le veut, avec la purée d'ail.

 

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