poulet au citron , au brocoli et au poivron rouge

Poulet au citron, au brocoli
et au poivron rouge


Ingrédients:



375 g  poulet désossé, coupé en fines lanières
45 ml  jus de citron
1 gousse d'ail 1
30 ml fécule de maïs
175 ml  de Bouillon de poulet

30 ml  sirop de maïs
5 g de  zeste de citron, râpé finement
30 ml  d huile de maïs
750 ml brocoli, défait en petits bouquets
1 poivron rouge, coupé en fines lanières 1

Préparation:



Dans un bol moyen, faire mariner le poulet dans le jus de citron et l'ail pendant 15 minutes.

Dans un petit bol, combiner les ingrédients de la sauce; réserver. Chauffer un grand poêlon ou un wok à feu moyen-vif. Y verser 1 c. à  dessert  (15 mL) d'huile et l'étaler; y faire sauter le poulet de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Retirer du poêlon.

Verser le reste d'huile dans le poêlon; y faire sauter le brocoli et le poivron rouge de 2 à 3 minutes. Repousser les ingrédients sur le bord du poêlon.

Remuer la sauce et la verser au milieu du poêlon. Porter à ébullition en remuant sans arrêt. Ajouter le poulet et laisser bouillir pendant 1 minute pour que la sauce épaississe. Servir sur du riz cuit

 

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