Poulet au blanc

Poulet au blanc

Préparation
: 10 minutes

Ingrédients

1 poulet
2 carottes
250 g de champignons de paris
10 petits oignons
150 g de crème fraîche
1 bouquet garni
2 œufs
3 citrons
2 cuillérées à soupe de farine
2 cuillérées à soupe de beurre
1 verre de vin blanc sec
Sel ,poivre


Réalisation

Faire couler de l'eau à l'intérieur du poulet , pour enlever toutes traces de sang. Égoutter . Passer le poulet au citron. Dans la cocotte , mettre le beurre  dès qu'il est fondu. Ajouter la farine. Faire cuire 2 minutes et mouiller avec deux grands verres d'eau froide. Faire bouillir . Saler , poivrer. Mettre le poulet , ajouter l'eau ou le vin pour qu'il soit juste recouvert , les oignons , les carottes coupées en rondelles , le bouquet garnit . Laisser mijoter à petit feu 1 heure 15 minutes. Une demi-heure avant la fin , ajouter les champignons coupés en quatre et citronnés. Ajouter le ½ citron recouvrir de sauce . Servir avec du riz.

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