Poulet à la sauce tomate

Poulet à la sauce tomate

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédient

1 poulet de 1,5 kg en morceaux
15 cl de coulis de tomates
4 tomates fraiches
1 poivron vert
250 g de riz cuit
1 oignon haché
1 gousse d'ail pilée
2 tranches de céleri hachées
40 g de farine
10 cl de bouillon de cube fait avec ½ cube
1/ 2 cuillérée à café d'herbe de Provence
1 cuillérée à soupe de jus de citron
40 g de beurre
Sel , poivre

Réalisation

Saler et poivrer les morceaux de poulet . Dans une grande sauteuse, faire fondre le beurre à feu moyen . Y faire dorer 5 minutes le poulet. Le retirer de la sauteuse. Mettre à sa place oignon , ail et céleri , remuer 2 minutes . Ajouter farine et bouillon , porter à ébullition . Y mélanger coulis de tomates , herbe de Provence et jus de citron. Remettre le poulet dans la sauteuse , couvrir et faire cuire à feu doux 35 minutes. Couper le tomates en dès , épépiner le poivron et le couper en gros morceaux . Les ajouter dans la sauteuse et faire cuire 10 minutes. Servir le poulet nappé d'un peu de sauce et entouré du riz réchauffé. Verser le reste de la sauce en saucière.

 

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