cuisses rôties au curry

 

cuisses rôties au curry et pois gourmand


ingrédients pour 2 personnes

2 cuisses de 280 g environ
350 g de pois gourmands
1 cuillérée à soupe de grain de césame
1 cuillérée à soupe d'huile de césame
1 cuillérée à soupe bombée de curry en pâte
1 cuillérée à soupe de citron
1 cuillérée à soupe de crème fraiche épaisse

réalisation

couper les cuisses en deux à l'articulation .Pauser les morceaux , peau dessous, dans une poêle anti-adhésive sur feu doux. Quand la peau à perdu son gras , retourner , faire fondre le gras de l'autre face . Oter les cuisses , jeter le gras. remettre les cuisses dans la poêle , les enduire avec le curry , fermer , cuire 20 minutes à feu très doux ; le curry ne doit pas bruler!
Durant ce temps , blondir les graines de césame à feu doux dans une poêle sans gras .
Oter les cuisses n les poser sur un plat chaud sous une feuille d'alu. Laver les pois gourmands , les jeter mouillés dans la poêle avec le citron remuer 2 à 3 minutes à feu moyen . ajouter la crème fraiche , sel , remuer encore 2 minutes à feu moyen-doux . ajouter l'huile de sésame , poivrer ,mélanger, verser aussitôt sur le plat . sermer de grains de sésame.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site