Cuisses de poulet et riz aux petits légumes

Cuisses de poulet et riz aux petits légumes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

4 cuisses de poulet
250 g de riz long parfumé
150 g de petits pois frais écossés
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 oignons frais
40 g de beurre
Sel , poivre

Réalisation

Peler les oignons ( garder une partie du vert de la queue) , les couper en rondelles . Épépiner les poivrons , les couper en tous petits carrés. Dans une casserole , faire chauffer 1 / 2 litre d'eau salée. À ébullition, ajouter le riz , couvrir et cuire à feu doux. Toute l'eau doit être absorbée ( 15 à 18 minutes). Faire rôtir les cuisses de poulet à four chaud 230°c soit th 7 durant 20 minutes. Dans une sauteuse , faire chauffer le beurre à feu moyen . Faire revenir les oignons 2 minutes en remuant. Ajouter poivron et petits pois et cuire 10 minutes , en remuant. Saler et poivrer . Y mélanger le riz 2 minutes sur le feu. Présenter les cuisses de poulet sur un plat chaud, entourées du riz aux petits légumes.

 

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