Cuisses de poulet à la mangue

Cuisses de poulet à la mangue

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

4 cuisses de poulet
1 gros oignon
1 gousse d'ail pilée
Le jus de 2 citrons verts
1 cuillérée à soupe de maïzena
1 cuillérée à soupe de rhum blanc
2 cuillérées à soupe de sucre roux en poudre
1 grosse mangue pelée dénoyautée et coupée en dès
1 cuillérée à soupe d'huile
Sel , poivre

Réalisation

Dans une sauteuse , chauffer l'huile à feu moyen . Faire dorer les cuisses de poulet 5 minutes en les retournant, les réserver . Faire blondir l'oignon 2 minutes en le remuant. Ajouter 15 cl d'eau chaude , le jus de citron vert, la gousse d'ail, du sel et du poivre. Remettre le poulet , couvrir et cuire 25 minutes et en retournant les cuisses de poulet à mi-cuisson. Déposer sur le plat de service et tenir au chaud. Mélanger la maïzena au rhum , verser dans la sauteuse ainsi que le sucre. Porter à ébullition en remuant. Ajouter les dès de mangue et cuire 2 minutes à feu moyen. En garnir le plat et servir avec un riz blanc.

 

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