Blancs de poulet

Blancs de poulet sur lit de persil


Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

4 blancs de poulet sans peau
2 gros bouquets de persil
Fleur de sel
Pour servir

30 g de gingembre frais
Le zeste râpé et le jus d'un citron vert
4 cuillérées à soupe de sauce soja

Réalisation

Rincer le persil , l'égoutter et couper la base des tiges sur environ 1 cm . Étaler la moitié du persil sur la partie perforée d'une marmite à vapeur. Saler les blancs de poulet sur les deux faces t les déposer sur le persil. Les couvrir du reste de persil. Faire cuire 15 minutes les blancs de poulet au-dessus d'une eau frémissante. Pendant ce temps, peler le gingembre et le passer au presse-ail au dessus d'un grand saladier . Ajouter le zeste et le jus de  citron , la sauce de soja et mélanger .servir les blancs de poulet chauds et les napper de sauce au moment de servir.

alaperlerare
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