Rôti de porc à la moutarde

 

Rôti de porc à la moutarde

Préparation :  10 minutes
Cuisson :  16 à 20 minutes

Ingrédients

1,500 kg de filet désossé ou échine
1 verre de moutarde forte
1 crépine
1 verre de vin blanc

Réalisation


Quel que soit le morceau de porc choisi , le faire désosser et ficeler sans barde en lui donnant une forme allongée . Enduire  largement de moutarde , l'enrouler dans la crépine . Mettre au four chaud , chauffé 20 minutes d'avance th 6-7 . Dès que le  rôti commence à dorer , arroser de temps en temps avec le vin blanc jusqu'à épuisement éteindre le feu . Laisser encore la viande gonfler 5 à 10 minutes suivant le volume du rôti. Déglacer le plat de cuisson avec une cuillérée d'eau bouillante , délayer tous les sucs . Servir le jus en saucière . Chauffé , ce rôti étant excellent , combiner pour deux repas , les  gros rôtis étant toujours plus avantageux .

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site