Porc chinois au chou-fleur

Porc chinois au chou-fleur

Préparation
: 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Macération : 30 minutes

Ingrédients

400 g de filet mignon de porc
400 g de chou-fleur en bouquets
2 belles échalotes roses
1 cuillérée à café de gingembre frais râpé
1 cuillérée à café de maïzena
3 cuillérées à soupe de sauce de soja
2 cuillérées à soupe de xéres
2 cuillérées à soupe d'huile
Sel

Réalisation


Émincer finement le porc. Le mettre dans un plat creux. Verser la sauce de soja et de xéres. Laisser macérer 30 minutes en mélangeant plusieurs fois. Cuire les bouquets de chou-fleur 5 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter. Dans une sauteuse , chauffer l'huile à feu moyen. Mettre les échalotes hachées et remuer 5 minutes. Ajouter le gingembre et cuire encore 1 minute. Retirer les lamelles de porc de leur macération ,  la conserver. Mettre le porc dans la sauteuse et cuire 10 minutes. Ajouter les bouquets de chou-fleur et la maïzena délayée dans la macération . Tourner 2 minutes sur le feu. Servir accompagné de riz blanc.

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