porc à la bière

Porc à la bière

Préparation
: 15 minutes
Cuisson :  1 heure et 25 minutes

Ingrédients

1 filet de porc de 800 g
1 gousse d'ail hachée
2 petits oignons
45 cl de bière blonde
1 cuillérée à soupe de maïzena
1 cuillérée à soupe d'huile
10 cl de crème fraîche
Sel , poivre

Réalisation


Saler et poivrer le porc. Le saupoudrer avec l'ail haché. Dans une sauteuse , chauffer l'huile à feu moyen . Ajouter le porc et le dorer 5 minutes en le retournant. Mettre les oignons épluchés et coupés en quatre et les faire blondir 5 minutes en les remuant. Verser la bière . Couvrir et cuire à feu doux 1 heure 15 minutes en arrosant de temps en temps . Retirer alors le porc de la sauteuse et le tenir au chaud sur un plat . Mélanger la maïzena délayée dans une cuillérée d'eau avec la crème. L'incorporer à la bière , amener à ébullition en tournant et laisser épaissir 1 minutes. Rectifier si besoin l'assaisonnement et servir en saucière.

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