Omelette au porc haché

Omelette au porc haché

Préparation :  15 minutes
Cuisson :  15 minutes

Ingrédients

 500 g de porc haché
4 œufs
3 échalotes fraîches
3 oignons frais
2 gousses d'ail
1 cuillérée à café de fécule de riz
2 cuillérées à soupe d'huile
Sel, poivre

Réalisation

Peler les échalotes , les oignons et les gousses d'ail . Les mettre  dans le bol d'un robot et les hacher grossièrement. Couper le porc en petits cubes . Les ajouter dans le bol du robot , avec le sel et le poivre. Mixer jusqu' à obtention d'un hachis fin , mais pas trop. Fouetter les œufs dans une terrine , avec la fécule . Ajouter le hachis de porc et mélanger bien . Faire chauffer  l'huile dans une poêle antiadhésive moyenne et verser la préparation . Mélanger jusqu' à ce que l'omelette commence à prendre , puis couvrir et faire cuire 10 minutes environ à feu doux , la retourner et la laisser encore 5 minutes environ , jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Servir l'omelette tiède ou à température ambiante .

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