Côtes de porc grillées

Côtes de porc grillées

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

4 côtes de porc dégraissées
3 cuillérées à soupe d'huile
4 cuillérées à soupe de sauce soja
1 pincée de paprika
1 cuillérée à soupe de martini sec
50 g de beurre
2 échalotes
Sel , poivre

Réalisation

Huiler les côtes de porc. Les mettre dans un plat. Mélanger dans un bol la sauce soja, le martini , le paprika , sel , poivre . Verser sur les côtes de porc. Étaler avec le dos d'une cuillère en pressant légèrement afin d'imbiber la viande de cette marinade. Chauffer un gril en fonte sur feu vif. Baisser le feu au moment de mettre les côtes de porc que l'on aura égoutté de la marinade. Faire cuire pendant 6 à 8 minutes de chaque coté. Pendant ce temps, préparer une sauce en faisant dorer légèrement dans le beurre les échalotes hachées. Mouiller avec la marinade . Servir la viande avec la sauce à part et accompagnée dune salade mixte, chicorée et laitue ou mâche et betterave par exemple

 

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