côte de porc au café

Côte de porc au café


Cuisson  20 à 15 minutes
Préparation :  5 minutes

Ingrédients


1 côte de porc épaisse ( 500 g environ )
1 gousse d'ail
Thym
1 tasse de café
Beurre
Sel
Poivre

Réalisation

Cuire la côte dans une sauteuse sur feu doux san matière grasse. Y ajouter les gousses d'ail en chemise et le thym . Saler, poivrer.
La côte doit être dorée et moelleuse à la fin de la cuisson. Ôter une partie du gras de cuisson et déclacer la sauteuse avec une tasse de café serré. Lier éventuellement la sauce avec une noix de beurre . Servir avec des pommes de terre sautées.

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