Brochettes à la sauce cacahuète

Brochettes à la sauce cacahuète

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15-20 minutes
Marinade :4 heures

Ingrédients

450 g de filet de porc
1 cuillérée à soupe de sauce soja
2 cuillérées à soupe de beurre de cacahuète
2 cuillérées à soupe de sucre roux
1 /2 cuillérée à café de curry en poudre
2 cuillérées à café de jus de citron
1 gousse d'ail écrasée
3 cuillérées à soupe d'huile

Pour la sauce

2 cuillérées à soupe de sauce soja
5 cuillérées à soupe d'eau
2 cuillérées à café de sucre cristallisé
2 cuillérées à soupe de beurre de cacahuète
1 cuillérée à café de jus de citron

Réalisation

Mélanger dans une grande jatte , sauce soja , beurre de cacahuète , sucre , curry, jus de citron et ail. Couper le porc en cubes et le mélanger à la marinade. Couvrir , garder au frais 4 heures minimum , toute la nuit si possible. Pour la sauce : mélanger dans un bol sauce soja, eau , sucre, beurre de cacahuète et jus de citron. Passer au tamis. Verser dans une saucière. Enfiler les cubes de porc sur les brochettes en bambou. Couvrir le gril d'une feuille d'aluminium. Y placer les brochettes . Les huiler légèrement. Faire griller 15 à 20 minutes pour qu'elles soient à point. Tourner en cours de cuisson. Arroser avec la marinade . Servir chaud avec la sauce.

 

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