Balluchons au lard fumé

Balluchons au lard fumé

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients

 

8 pommes de terre moyenne

16 tranches fines de lard fumé

40 g de beurre

4 feuilles de laurier

Sel , poivre

 

Réalisation

 

Faire cuire les pommes de terre 15 minutes dans de l’eau salée. Les égoutter. Préchauffer le four sur th 7 soit 210 ° c . éplucher les pommes de terre encore tièdes. Les couper en deux dan la longueur . Les badigeonner de beurre fondu. Saler , poivrer. Placer une demi-feuille de laurier sur chaque demi pomme de terre , recouvrir de l’autre moitié. Entourer de 2 lanières de lards et les maintenir avec une pique . Disposer les baluchons dans un plat à four beurré. Faire cuire 15 minutes au four , le lard doit être bien doré. Servir aussitôt.

 

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