Pommes sautées au saint nectaire

 

Pommes sautées au saint-nectaire

Préparation :  15 minutes
Cuisson :  25 minutes


Ingrédients

1 kg de pommes de terre
1 petit bouquet de persil plat
150 g de saint nectaire
4 cuillérées à soupe d'huile
Sel , poivre

Réalisation

Peler les pommes de terre , les couper en rondelles et les éponger avec un papier absorbant. Laver essuyer et hacher le persil. Écroûter le saint-nectaire et le découper en fines tranches. Faire chauffer l'huile à feu vif dans une poêle . Y ajouter les rondelles de pommes de terre et les cuire 10 minutes , en  les retournant trois fois. Couvrir la poêle et poursuivre la cuisson  à feu doux 10 minutes, en retournant encore 3 fois les pommes de terre . Saler légèrement et poivrer. Disposer les tranches de saint nectaire  sur les pommes de terre et parsemer du persil. Couvrir de nouveau la poêle et laisser cuire encore 5 minutes à feu doux, le temps que le fromage fonde.

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