Pommes de terres farcies aux crevettes

Pommes de terres farcies aux crevettes

Préparation
: 30 minutes
Cuisson :  1 heure 10 à 1 heure 15 minutes

Ingrédients

4 grosses pommes de terre
200 g de crevettes cuites
100 g de champignons
1 oignon
1 gousse d'ail
1 forte pincée de curry
1 cuillérée à soupe de ketchup
2 cuillérées à soupe d'huile
25 g de beurre
Sel , poivre
1 citron pour décorer

Réalisation


Peler et hacher l'oignon. Éplucher et écraser l'ail. Nettoyer et émincé les champignons . Décortiquer les crevettes. Laver et essuyer les  pommes de terre , les piquer avec une fourchette. Cuire à four chaud 210 °c soit th 6 durant 1 heure. Entre temps , faire chauffer l'huile à feu moyen. Y faire revenir 5 minutes , en remuant , oignon , ail et champignons. Ajouter  curry , ketchup  et 2 cuillérées à soupe d'eau . Cuire 10 minutes . Hors du feu, y mélanger crevettes , sel et poivre. Couper un couvercle aux pommes de terre. Retirer la pulpe , l'écraser dans un saladier avec sel et beurre. La remettre dans les pommes de terre évidées sur les cotés, avec les crevettes au centre. Remettre 10 à 15 minutes au four. Servir avec le citron.

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