Pommes de terre farcies à la viande

Pommes de terre farcies à la viande

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

8 pommes de terre moyennes
150 g de bœuf haché
150 de porc haché
2 oignons
2 tranches de pain de mie
3 cuillérées à soupe de lait
1 œuf
2 cuillérées à soupe de persil haché
2 cuillérées à soupe d'huile
30 cl de bouillon de bœuf ou de volaille fait avec un cube
50 g de beurre
Sel , poivre

Réalisation

Éplucher les pommes de terre . Découper un chapeau et les évider avec une cuillère . Préparer la farce: émincer les oignons .les faire revenir à la poêle avec l'huile . Au bout de 5 minutes. Ajouter les 2 viandes. Faire sauter l'ensemble 5 à 10 minutes puis retirer du feu. Dans un bol, mélanger les viandes et l'oignon revenus , le pain de mie émietté et imbibé de lait, l'œuf , le persil, du sel et du poivre. Garnir les pommes de terre avec cette farce. Les recouvrir de leur chapeau . Les disposer dans une cocotte, avec du beurre coupé en petits morceaux et le bouillon . Saler et poivrer légèrement. Couvrir la cocotte et faire cuire environ 30 minutes sur feu doux.

 

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