pomme lyonnaise

Pomme lyonnaise

Préparation :  25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Cuisson préalable :  20 à 25 minutes 2 heures à l'avance


Ingrédients


500 g d'oignons
1,5 kg de pommes de terre
125 g de beurre
Sel , poivre
Persil haché

Réalisation


Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée , dans leur peau. Laisser refroidir , les couper en rondelles , les faire sauter à la poêle à feu modéré dans la moitié du beurre et une cuillérée d'huile. Émincer les oignons , les faire blondir doucement. Dans une autre poêle avec le reste de beurre. Procéder sur feu modéré pour que les un et les autres soient cuits sans brunir. Lorsque pommes de terre et oignons soit à point , les réunir , les ternir 2 à 3 minutes sur le feu en mélangeant bien . Saupoudrer de persil haché .

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