Gratin de pommes de terre à la crème

Gratin de pommes de terre à la crème


Préparation : 20 minutes
Cuisson :  55 à 60 minutes

Ingrédients

4 pommes de terre moyennes 800g
25 g de beurre
2 oignons
1 / 2 cuillérée à soupe d'herbes de provence
1 gousse d'ail ( facultatif)
Sel  , poivre
100 g de gruyère râpé
1 cuillérée à soupe de farine
25 cl de crème fraîche
Rondelles de poivron vert et persil haché pour la décoration

Réalisation

Préchauffer le four à 180 °  c soit th 5 . Beurrer un plat à four peu profond. Éplucher , couper les pommes de terre en tranches minces . Les passer sous l'eau froide , les sécher dans du papier absorbant. Éplucher et émincer les oignons. Disposer la moitié des pommes de terre dans le plat. Parsemer avec la moitié du beurre en petits morceaux. Couvrir avec oignons , ail, sel , poivre, herbes de Provence et la moitié du fromage râpé. Terminer par une couche de pommes de terre. Mélanger farine et crème et verser sur toute la surface. Parsemer avec le reste de râpé et de beurre en petits morceaux.  Mettre au four 1 heure environ ou jusqu' à ce que les pommes de terres soient dorées et cuites à point. Décorer de rondelles de poivron vert et de persil haché.

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