Croquettes de pommes de terre

Croquettes de pommes de terre râpées

Préparation :  45 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes
Repos : 10 minutes

Ingrédients

800 g de pommes de tere
1 oignon
2 œufs
25 g de farine
8 cuillérées à soupe d'huile de tournesol
Sel , poivre

Pour la sauce

40 g de fromage blanc à 20% de matière grasse
1 cuillérée à soupe de ciboulette ciselée
1 gousse d'ail hachée
1 cuillérée à café de jus de citron
1 / 2  cuillérée à café de sel de céleri
6 cuillérées à soupe de yaourt de brebis
1 pincée de sel

Réalisation

Battre tous les ingrédients de la sauce sauf le yaourt , puis l'incorporer peu à peu en continuant de battre. Couvrir et garder au frais. Éplucher et râper les pommes de terre , les mettre dans une passoire et saupoudrer de sel ; rincer à l'eau froide 10 minutes plus tard. Dans un saladier, mélanger pommes de terre, œufs battus , farine , oignon haché et poivre. Chauffer à feu moyen 2 cuillérée d'huile dans la poêle . Y déposer 1 / 4  de la préparation précédente. Cuire 4 à 5 minutes de chaque cotés en réduisant un peu le feu. La croquette doit être dorée . Répéter l'opération 3 fois. Les réserver au fur et à mesure au chaud. Servir chaud avec la sauce au fromage, accompagné d'une salade frisée à l'ail.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×