truite à l'oseille

 

Truite à l'oseille

Ingrédients

4 truites surgelées
50 g d'oseille hachée
50 g d'oignons émincés
100 g de beurre
10 cl de vin blanc sec
Sel , poivre

Réalisation

Faire fondre 50 g de beurre dans une casserole y faire cuire l'oseille jusqu'à obtenir une purée. Saler et poivrer. Essuyer les truites, les saler et poivrer intérieur et extérieur . Faire chauffer le four à 200 ° c . tapisser le fond d'une grande cocotte allant au four avec les oignons. Farcir les truffes avec la purée d'oseille les placer sur les oignons. Couper le reste du beurre en tranches que l'on posera sur les truites. Arroser de vin blanc. Couvrir la cocotte et faire cuire à four chaud pendant 20 minutes. Servir aussitôt dans le plat de cuisson.

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