thon au beurre citronné


Thon au beurre citronné

Préparation :  10 minutes
Cuisson :  10 minutes

Ingrédients


2 rouelles de thon de 500 g chacune
1 / 2 sachet de court-bouillon instantané
20 cl de vin blanc sec
2 citrons
75 g de beurre froid
3 cuillérées à soupe d'huile d'arachide
1 cuillérée à soupe de persil haché
Sel , poivre

Réalisation


Préparer le court-bouillon  selon le mode d'emploi. Ajouter le vin , 8 rondelles de citron , du poivre, couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux. Couper les rouelles de thon en deux et retirer la peau qui les entoure. Chauffer l'huile et y faire cuire les rouelles de thon 1 minute de chaque côté à feu vif. Les saler légèrement , les poivrer et les répartir dans quatre assiettes chaudes. Filtrer le court-bouillon et lui incorporer le beurre en fouettant . Arroser les morceaux de thon avec la sauce obtenue et servir parsemé de persil et décoré avec des rondelles de citrons . Comme légumes opter pour des pâte fraiches.


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