Tartines à la mousse de truite

Tartines à la mousse de truite

Préparation : 
10 minutes
Pas de cuisson

Ingrédients


200 g de filet de truite fumée
50 g de beurre
2 cuillérées à soupe de poivre vert
2 cuillérées à soupe de jus de citron
30 g de pistaches
8 tranches de pain complet
Sel
Rondelles de citron
Persil plat pour décorer

Réalisation

Mettre dans le bol d'une mixeur les filets de truite coupés en tronçons , le beurre le jus de citron et les pistaches. Mixer pour obtenir une crème . Rectifier l'assaisonnement en sel seulement  si nécessaire.  Enduire les tranches de pain de cette préparation. Saupoudrer de poivre vert et appuyer avec le dos d'une cuillère pour le faire légèrement pénétrer dans la mousse. Garder au frais jusqu'au moment de servir. Mettre sur des assiettes et décorer des rondelles de citron et de persil.

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