Sole meunière

Sole meunière

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients


4 portions de sole de 200 g chacune
2 cuillérées à soupe de farine
75 g de beurre
1 citron
1 bouquet de persil

Réalisation

Faire préparer les soles par le poissonnier : la peau doit être ôtée et les poissons vidés .les laver, les essuyer. Passer les soles dans la farine. Faire fondre le beurre dans la poêle et déposer les soles quand le beurre est chaud , non coloré . Frire le persil en même temps . Cuire 5 minutes de chaque coté. Servir chaud accompagné de persil et de citron.

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